Il terrano

Il terrano è un antico vino istriano che deriva da una specie di uva rossa che fino all'inizio del XX secolo era la più diffusa da queste parti. Il Terrano  fu menzionato già nel XIV secolo quando, nel 1390, lo si regalava ai rappresentanti della Corte di Vienna. Il vino è di un colore particolare, rosso rubino , con il contenuto degli acidi complessivi relativamente alto con una sfumatura aspra. Per questa pienezza particolare e l'alta quantità di polifenoli, il terrano viene inoltre considerato un vino con delle proprietà curative. Le sue proprietà si sentono meglio se bevuto alla temperatura ambiente.